Сибирский (сосна сибирская)
- мелкий, вытянутый
- цвет — слоновая кость, сладковатый
- сбор: Бурятия, Томская обл., Тыва, Хакасия, Алтай
Slon5.at: кедровые орехи оптом
от 550 ₽/кг
Ядро высшего сорта — 1 350–2 350 ₽/кг, в скорлупе — от 550 ₽/кг. Это ориентир рынка на 29.09.2026; итоговую цену партии Slon5 пришлёт после расчёта.
- Ядро по ГОСТ 31852-2012: влажность до 8 %
- Вакуум 0,5–1 кг, короба 12–12,5 кг
- Доставка по России транспортными компаниями
Кому нужны кедровые орехи оптом
Опт начинается там, где орех уходит больше чем по 10 кг в месяц. Бизнесу, который тратит 2–3 кг, проще брать в рознице: переплата меньше, чем потери от прогоркания.
Кондитерские и пекарни
Второй сорт от 800 ₽/кг: по вкусу почти не уступает высшему, а плёнка и колотые ядра в выпечке не видны.
Фасовщики и магазины
Ядро высшего сорта в вакууме 0,1–1 кг; на полке без холодильника живёт до 12 месяцев.
Кафе и кофейни
Порция в салате или десерте — 10–20 г, короба 12,5 кг хватает на 600–1 200 блюд.
Маслобойни и производства
Масло холодного отжима, жмых и кедровая мука делаются из ядра 1–2 сорта; мешки по 40 кг.
Сколько стоят кедровые орехи оптом
Ядро высшего сорта в партиях от 10 кг стоит 1 350–2 350 ₽/кг — разброс зависит от региона сбора, калибровки и объёма. У части поставщиков с 100 кг цена ниже примерно на 100 ₽/кг.
| Вид | Фасовка | Цена за кг |
|---|---|---|
| Ядро сибирское, высший сорт | вакуум 0,5–1 кг | 1 350 – 2 350 ₽ |
| Ядро сибирское, 1–2 сорт | вакуум 1 кг, мешки 40 кг | от 800 ₽ |
| Орех в скорлупе, сырой | короба 5–10 кг | 550 – 790 ₽ |
| Орех в скорлупе, обжаренный | скорлупа раскрыта | от 1 250 ₽ |
Не входят в ориентир: доставка транспортной компанией и фасовка мельче 0,5 кг — их считаем отдельной строкой. Наличие и урожай конкретной партии указываем в расчёте. Новый урожай 2026 года выходит в октябре–ноябре, цены по нему формируются после очистки.
Мини-расчёт партии кедрового ореха
Ориентир по рынку на 29.09.2026 без доставки. Точную сумму пришлём в расчёте.
Получить точный расчётЯдро кедрового ореха по ГОСТ 31852-2012
Главный показатель — влажность ядра не выше 8 %: суше — орех пересушен и старый, влажнее — быстро плесневеет. Стандарт действует только для сырого очищенного ядра; обжаренное он не описывает.
- Массовая доля влаги
- не более 8,0 %
- Посторонние включения
- не более 0,7 %
- Цвет ядра
- от светлой слоновой кости до тёмно-жёлтого
- Хранение по ГОСТ
- до +20 °C, влажность воздуха до 70 %
- Срок годности в вакууме
- 12 мес при +8…+20 °C, 24 мес при 0…+7 °C
- Энергетическая ценность
- около 875 ккал на 100 г
Как выбрать партию кедрового ореха
Проверка занимает 5 минут на вскрытом пакете из середины партии, а не с верхнего короба.
- Ядра одного размера и ровного цвета; пятна — признак болезни или вредителей.
- Кончик ядра светлый. Потемневший кончик — орех хранился больше сезона.
- Нет масляной плёнки на поверхности и запаха сырости или горечи.
- На упаковке есть дата фасовки и год урожая, а не только срок годности.
- Горсть ощущается плотной и чуть влажной, но без масла на пальцах.
- К партии приложен протокол испытаний с влажностью и долей примесей.
Сибирский, дальневосточный или «китайский»: как отличить
Под названием «кедровый орех» продают семена как минимум 4 видов сосен, Отличить их можно по форме и цвету ядра, а партию — по документам о месте сбора.
Дальневосточный (сосна корейская)
- крупнее, округлый
- насыщенно-жёлтый, смолистый привкус
- обильный урожай раз в 3–4 года
Сомнительная партия
- плоские треугольные ядра разного размера
- горечь во рту через 1–3 дня
- нет года урожая и места сбора
Предосторожности с кедровым орехом
Кедровые орехи — пищевой аллерген: по ТР ТС 022/2011 их обязательно указывают в составе на этикетке, включая фасовку по 100 г.
- Ядро с масляным налётом, горьким или кислым вкусом не используйте — масло окислилось.
- Плесень на 1–2 ядрах — повод отбраковать весь пакет, а не перебрать его.
- Разумная порция — 30–50 г в день; при переедании возможен горький привкус на срок до 2 недель.
Здесь нужен специалист: при отёке, сыпи или затруднённом дыхании после орехов — сразу к врачу, при тяжёлых симптомах вызывайте 103. Для перепродажи спорную партию отдают на анализ в аккредитованную лабораторию.
Когда закупать кедровый орех: сезон урожая
Свежее ядро нового урожая появляется в октябре–ноябре, через 1–2 месяца после сбора шишки.
- Конец августа — сентябрьСбор шишки в сибирской тайге, заготовка ореха в скорлупе.
- Октябрь — ноябрьОчистка, калибровка, вакуумная упаковка ядра нового урожая.
- Декабрь — мартОсновной объём свежего ядра на складах; удобно закладывать запас на 6–12 месяцев.
- ЛетоВ продаже в основном урожай прошлого года — проверяйте дату фасовки.
Доставка кедровых орехов по России от Slon5.at
Отправляем по России транспортными компаниями; стоимость и срок доставки до вашего города указываем в расчёте отдельной строкой.
- Ядро едет в вакуумных пакетах 0,5–1 кг внутри гофрокороба 12–12,5 кг или в мешках по 40 кг.
- В пути орех не должен нагреваться выше +20 °C; летом для партий от 100 кг выбирайте короткое плечо.
- В районы Крайнего Севера упаковка и перевозка — по требованиям ГОСТ 15846.
- При приёмке вскройте 1 пакет из 10 и сверьте вес, цвет и запах до подписания накладной.
Документы, оплата и возврат партии
На пищевое ядро оформляется декларация соответствия ТР ТС 021/2011; маркировка — по ТР ТС 022/2011 с датой фасовки, сроком годности и условиями хранения.
Цена, объём, фасовка и доставка фиксируются в счёте до оплаты; способ оплаты согласуем при расчёте.
Возврат кедровых орехов
Гражданин при покупке дистанционно может отказаться от товара до передачи, а после — в течение 7 дней по ст. 26.1 Закона о защите прав потребителей; если порядок возврата не сообщён письменно — в течение 3 месяцев.
Покупатель-юрлицо или ИП фиксирует недостатки актом при приёмке и извещает продавца в срок по договору (ст. 483 ГК РФ). Партия с влажностью выше 8 % или плесенью не соответствует ГОСТ.
Когда опт кедрового ореха вам не подходит
Опт невыгоден, если партия не уходит за 6–12 месяцев или её негде хранить при температуре до +20 °C.
«Нужно 2 кг в месяц для дома».
Берите в рознице пакетами по 0,5 кг: вскрытое ядро в тепле за 1–2 месяца начинает горчить.
«Хочу обжаренное ядро для снеков».
ГОСТ 31852-2012 не распространяется на обжаренное ядро, срок годности у него короче. Выгоднее купить сырое и обжаривать партиями по 1–2 кг.
«Отдайте дешёвую некондицию для выпечки».
Колотое некондиционное ядро не предназначено в пищу людям. Для выпечки подойдёт 1–2 сорт от 800 ₽/кг.
Частые вопросы о кедровых орехах в Slon5.at
Ниже 8 вопросов, которые покупатели задают перед первой оптовой закупкой: о цене за 1 кг, минимальной партии и сроке хранения 12–24 месяца.
Сколько стоит килограмм кедрового ореха оптом?
Ядро сибирского ореха высшего сорта в опте стоит 1 350–2 350 ₽/кг — это ориентир по рынку на 29.09.2026. Орех в скорлупе дешевле: 550–790 ₽/кг. Итоговая цена партии зависит от сорта, урожая и объёма.
Какую минимальную партию обычно отгружают?
Большинство оптовых поставщиков работают от 10 кг. С объёма 100 кг цена за килограмм у части продавцов ниже примерно на 100 ₽. Минимальный объём для вашей партии называем в расчёте.
Чем сибирский орех отличается от дальневосточного?
Сибирское ядро мельче, вытянутое, сладковатое и светлое — от слоновой кости до бледно-жёлтого. Дальневосточное крупнее, округлое, насыщенно-жёлтое, со смолистым привкусом. Корейский кедр обильно плодоносит раз в 3–4 года, поэтому предложение по нему нестабильно.
Сколько хранится ядро в вакуумной упаковке?
Производители указывают 12 месяцев при +8…+20 °C и 24 месяца при 0…+7 °C. ГОСТ 31852-2012 требует хранить ядро в сухом помещении без посторонних запахов, не выше 20 °C и при влажности воздуха до 70 %.
Почему после кедровых орехов горчит во рту?
Горький или металлический привкус через 1–3 дня после еды называют синдромом кедрового ореха. Его связывают с семенами отдельных видов сосен и с перееданием: разумная порция — 30–50 г в день. Если привкус не проходит, стоит обратиться к врачу.
Чем второй сорт отличается от некондиции?
Второй сорт — пищевое ядро с большей долей плёнки, колотых и тёмно-жёлтых ядер; по вкусу почти не уступает высшему и подходит для выпечки и салатов, стоит от 800 ₽/кг. Колотое некондиционное ядро не соответствует ГОСТ по органолептике и в пищу людям не предназначено.
Когда появляется орех нового урожая?
Шишку в Сибири собирают с конца августа по сентябрь, очищенное ядро нового урожая выходит в продажу в октябре–ноябре. Летом в опте в основном ядро прошлого сезона, поэтому смотрите дату фасовки на упаковке.
Как оформить заказ кедровых орехов оптом в Slon5?
Оставьте заявку: вид ореха, объём в килограммах и город доставки. Мы пришлём расчёт с ценой партии, фасовкой и доставкой отдельными строками. Сумма в счёте — та, что в расчёте.
Заявка на расчёт партии в Slon5
Расчёт содержит 3 строки: цена ореха за 1 кг, фасовка и доставка. Укажите вид ореха, объём от 10 кг и город в комментарии.